今天是澳洲的父親節,
Sidney已經幫老公過88了,
所以今天,是孩子們幫爸爸過節,💕
一早孩子們就將她們的卡片以及禮物獻上,
爸爸收到之後,就開心將卡片禮物放在床頭"展示著"供欣賞專用😄
早在前幾天看氣象預報時,說今天會是雨天...
所以原本預計無法出門的!
所以在昨晚,將今天想要料理的食物備好..
沒想到,雨呢??一直引頸抬頭盼阿望阿...
只不過是風大了一點,太陽偶爾露臉的天氣...🤣
既然食材準備了,就照原計畫執行吧!!
開炸!!!!💪
Sidney一陣子會炸一些炸物給家人們嚐嚐,
其實外買也是會吃到的,但自己炸,份量可以加倍,
又逢周末假日,
就來放縱一下吧!
所以料理了些鹽酥雞以及魷魚鬚,
再滷了點米血以及鳥蛋,
❤️今天鹽酥雞的炸粉,
👉使用一半地瓜粉,一半在來米粉調成的,
將醃好的雞肉一塊一塊沾好粉,
等雞肉返潮之後,
入鍋,用165-170度油溫去油炸,
💕Sidney認為,既然選擇自己在家油炸,
油溫就再多些步驟控制一下吧
我選擇發煙點220度以上的油品,
所以,油溫在油炸時,不過發煙點,
❤️魷魚鬚的粉調製方式:
👉中筋加冰水調成糊狀濕粉漿,旁邊放一碗地瓜粉備用,
👉將魷魚鬚沾上濕粉漿後,馬上沾上地瓜粉,
用165-170度油溫去油炸,
起鍋後,
外皮酥脆不返潮!
今天兩種炸物都沒有再回炸歐!
依舊酥脆美味,
享用完美味炸物之後,
全家帶出門運動去了!
是為了.........
晚上再吃更多其他食物😂
Search